di pasar tradisional Indonesia, ikan asin seringkali dijual tanpa label tanggal kedaluwarsa yang jelas, membuat konsumen harus mengandalkan indera penciuman atau penglihatan untuk menilai kesegarannya. Namun, untuk ikan asin sebagai makanan lokal UKM di luar negeri, situasinya sangat berbeda. Hampir di seluruh negara maju, dan bahkan di banyak negara berkembang, produk makanan olahan seperti ikan... Continue Reading →